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泡打粉和酵母能一起用吗（泡打粉和酵母的区别）

admin 2024-07-10 11:56:56 精选知识已有人查阅

导读大家好，小编来为大家解答以上问题。泡打粉和酵母能一起用吗，泡打粉和酵母的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、两者之间的...

大家好，小编来为大家解答以上问题。泡打粉和酵母能一起用吗，泡打粉和酵母的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、两者之间的原料不同：泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。而酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，是一种天然发酵剂。二、两者的功效不同：泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，因此，泡打粉发酵时起效比较快。而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢，并且还受温度等多种条件影响。三、两者的使用方法不同：泡打粉在接触到水分之后，便会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母的活性受温度影响很大，因此，酵母发酵需用温水，在发酵时还需在面团中留有空隙，促进酵母发酵。

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